För fler vegetariska recept - följ oss på Facebook:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vego shepherd’s pie med sötpotatistäcke
4 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Näringsvärde: 540 kcal
Fett: 17g
Protein: 26g
Kolhydrater: 55g
Recept på en vegetarisk shepherd’s pie med sötpotatistäcke. Byt ut quornfärsen mot annan vegofärs som variation.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 800 gsötpotatis
- 2gula lökar
- 2vitlöksklyftor
- 400 gquornfärs- fryst
- 1 burktomater- krossade (400 g)
- 0,5 dltomatpuré
- 1grönsaksbuljongstärning
- 100 gost- riven (28 %)
- olivolja
- salt
- svartpeppar- nymald
Tillbehör
- 25 gsallad- blandad per person
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250°. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i 2 msk olja ca 2 min. Tillsätt quornfärsen, låt steka med ca 2 min. Häll över krossade tomater. Tillsätt tomatpuré och buljongtärning. Krydda med 1 tsk salt och 1/2 tsk peppar. Låt sjuda utan lock ca 15 min.
-
Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Låt vattnet rinna av och krossa potatisen grovt. Krydda med 1 tsk salt.
-
Häll quornfärsåsen i en ugnssäker form och toppa med potatisen. Strö över osten.
-
Gratinera mitt i ugnen ca 10 min. Servera direkt med sallad till.
