Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vegetariska sushirullar med blomkål
4 personer
Äter du enligt LCHF men saknar ibland sushi? Då är dessa vegetariska rullar är ett härligt alternativ!
Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 0,5blomkålshuvud
- 2 msksmör
- 1avokado
- 2salladslökar
- 0,5gurka
- 2noriblad
Dippsås
- 2 msklimejuice
- 1 mskjapansk soja
- 1 tskhonung- flytande
- 0,5chili- färsk,finhackad
- 1 mskkoriander- hackad
Tillbehör
- ärtskott
- citronskal- strimlat
- evsesamfrön
Gör så här
-
Riv blomkålen på ett rivjärn. Koka den rivna blomkålen i lättsaltat vatten i ett par minuter.
-
Häll av vattnet och rör i smöret. Låt svalna.
-
Skala och kärna ur avokadon. Skär den i tunna klyftor.
-
Dela salladslökarna på mitten. Dela gurkan på längden. Kärna ur gurkan och skär den i centimetertjocka stänger.
-
Bred ut blomkålsriset på noriarken. Lämna 1 1⁄2 cm av kortsidorna fria från blomkålsris.
-
Lägg avokado i mitten, ovanpå blomkålsriset. Lägg på salladslök och gurka.
-
Rulla ihop till två rullar. Linda in rullarna i plastfolie och låt dem vila i 10–15 minuter.
-
Gör under tiden dipsåsen genom att blanda alla ingredienser till den.
-
Skär upp sushibitarna med en vass kniv.
-
Servering: Lägg upp sushibitarna på ett fat. Strö över skott och strimlat citronskal. Om man vill kan man strö över sesamfrön. Det är fint att blanda vanliga sesamfrön med svarta sesamfrön.
