Följ oss gärna på Facebook för fler vegetariska recept: Allt om Mat Vego ❤️
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vegetariska risbollar
70 bollar
40 minuter
Förvillande lika vanliga köttbullar i utseendet men med ris och kikärter som bas.
Vegetariska risbollar smaksatta med senap. Foto: Anna Kern
Ingredienser
70bollar
- 2 dlråris- svart
- 1gul lök
- 2 tärningarsvampbuljong
- 1 burkkikärter- (400 g)
- 2ägg
- 1 dlströbröd
- 2 msksenap- grov, old mustard
- 1 mskdijonsenap
- 1 msksötstark senap
- 0,75 tsksalt
- 0,5 tskkryddpeppar- mortlad
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 1 dlmajsstärkelse (Maizena)- Maizena
Till stekning
- 3 msksmör
- 2 mskkantarellfond- konc
- 1 msksoja- japansk
Gör så här
-
Skala och finhacka löken. Koka riset med lök och buljongtärningar enligt anvisning på förpackningen. Låt det kallna.
-
Skölj kikärterna och låt rinna av. Mixa kikärter och ägg med mixerstav till en smet. Blanda med ris, ströbröd, senap och kryddor. Sikta i majsstärkelsen och rör till en smet.
-
Forma smeten till små bollar och lägg på ett fat. Ställ gärna i kyl ca 30 min, så att de stelnar till lite.
-
Stek bollarna runt om på medelvärme i smör, fond och soja ca 5 min.
