Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vegetarisk tomat- och parmesanpaj
4–5 personer
1 timme och 5 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 45 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 45 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
En riktigt god och mättande vegetarisk paj med tomat, spenat och parmesan. Pajen blir extra fin om du använder mogna tomater av olika färger och sorter.
Foto: Lena Söderström
Ingredienser
4–5personer
- 3 dlkakmjöl- med bakpulver (180 g)
- 2 dlparmesanost- riven
- 100 gsmör- rumsvarmt
Fyllning
- 150 gbabyspenat
- 1 tskolivolja- + 1 msk
- 500 gtomater- gärna blandade färger och sorter
- 1,5 tskflingsalt
- 1 krukatimjan
Garnering
- 1 dlparmesanost- flagad
- 0,5 krmnymald svartpeppar
Tillbehör
- pesto- köpt eller hemlagad
Gör så här
-
Fyllning: Sätt ugnen på 175°. Fräs spenaten i 1 tsk olja tills den mjuknar i ca 1 min. Låt svalna och krama ut vätskan.
-
Halvera stora tomater. Lägg spenat och tomater i en pajform. Ringla över 2 msk olja. Smula över salt, Toppa med timjan. Rosta tomaterna mitt i ugnen i ca 25 min.
-
Blanda mjöl och parmesan. Tillsätt smöret i små klickar och nyp ihop till smulig deg. Strö degen över och mellan tomaterna. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min.
-
Garnera pajen med parmesan och peppar. Servera med pesto.
