Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vegetarisk pytt med svamp och ostkräm
4 personer
50 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Portabellosvamp är en stor champinjon. Här används den för att man ska få lite större bitar men det går också bra att i stället använda stora champinjoner i pytten.
Vegetarisk pytt i panna med svamp och färskostkräm Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 300 gmorötter
- 300 gpalsternacka
- 300 grotselleri
- 2 mskrapsolja- + 1 msk
- 1 tsksalt- + 0,5 tsk
- 250 gportabellosvamp
- 1äpple
- 1 tskcurry
- 1 krmnymald svartpeppar
- 2 msktimjan- hackad
Ostkräm
- 100 gnaturell färskost
- 50 gprästost- riven
- 1 krmsalt
- 0,5 krmnymald svartpeppar
Garnering
- timjan
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Skala och skär morötter, palsternacka och selleri i tärningar. Blanda dem med 2 msk olja och 1 tsk salt på en plåt med bakplåtspapper. Rosta mitt i ugnen i ca 20 min tills rotfrukterna är mjuka och har fått fin färg.
-
Ansa och skär svampen i små tärningar. Kärna ur och skär äpplet i tärningar. Stek svampen i 1 msk olja tills den fått fin färg och all vätska dunstat bort. Blanda i äpplet och krydda med curry. Låt steka i ytterligare 2–3 min under omrörning. Krydda med 1/2 tsk salt och peppar.
-
Ostkräm: Blanda färskost och prästost. Krydda med salt och peppar.
-
Blanda ner rotfrukterna i svampfräset tillsammans med timjan.
-
Servera pytten med en klick ostkräm och toppa med timjan.
