Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vegetarisk pizza med pumpa och brieost
1 stycken
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 12 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 12 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Servera den vegetariska pumpapizzan med klassisk kålsallad eller en sallad med babymangold i olika färger, masserad med olivolja och toppad med flingsalt som går fint ihop med pumpan. Men det blir också gott med till exempel färsk spenat.
Foto: Lena Söderström
Till 1 pizza
1stycken
- 3 dlvetemjöl- + 1 dl till utbakning
- 1 tskbakpulver
- 0,5 tsksalt
- 2,5 dlturkisk yoghurt
Topping
- 300 gpumpa
- 1rödlök
- 2 mskolivolja
- 2 krmflingsalt
- 1 dlcrème fraiche
- 10 – 12 skivorost- tunna
- 50 gbrieost- utan skal
Garnering
- färska örter- t ex oregano
- 0,5 krmnymald svartpeppar
Tillbehör
- sallad
Gör så här
-
Topping: Skala pumpan. Kärna ur och skär den i tärningar. Skala och skiva löken. Bryn pumpan i olja i en het stekpanna i ca 10 min tills den är mjuk. Ta upp pumpan på ett fat. Fräs löken i resten av oljan som finns i pannan i ca 5 min. Lägg löken på fatet. Krydda med salt. Sätt ugnen på 250°.
-
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en matberedare. Tillsätt yoghurt och blanda snabbt ihop till en deg.
-
Lägg degen på en plåt med bakplåtspapper, strö över lite mjöl och tryck ut degen med mjölade händer till en pizzabotten, ca 28 cm i diameter. Bred på crème fraiche och lägg på ost. Grädda pizzan mitt i ugnen i ca 10 min tills pizzan fått fin färg, passa noga så att den inte bränns.
-
Ta ut pizzan och toppa med pumpa, lök och brieost delad i småbitar. Sätt tillbaka pizzan i ugnen i ca 2 min.
-
Garnera med örter och peppar. Servera med sallad.
