Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vegetarisk medelhavslasagne med halloumi
4–6 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på vegetarisk medelhavslasagne med halloumi, tomat och salvia. Mustig tomatsås och halloumi sätter smak på lasagnen. Passar perfekt i matlådan
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
4–6personer
- 250 glasagneplattor- färska
- 1gul lök
- 1vitlöksklyfta
- 1 mskrapsolja
- 3 msktomatpuré
- 1 förptomater- krossade (500 g)
- 2,5 dlvatten
- 1 mskhonung- flytande
- 1grönsaksbuljongstärning
- 2 msktimjan- hackad eller 1 tsk torkad
- 200 gbladspenat- fryst
- 10salviablad- -12
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 2halloumiostar- (à 200 g)
- 1,5 dlpumpakärnor- gärna rostade
- 1,5 dlprästost- riven
Garnering
- citronskal- rivet
- salvia
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök mjuk i olja, ca 3 min. Blanda i tomatpurén och låt den fräsa med ca 1 minut.
-
Tillsätt krossade tomater, vatten, honung, buljongtärning och timjan och koka på medelvärme utan lock ca 5 min. Tillsätt spenat och repade salviablad, spara några blad till garnering, och sjud ytterligare ca 10 min. Krydda med salt och peppar.
-
Skär halloumin i tunna skivor. Varva tomatsås, lasagneplattor, halloumi och pumpakärnor i en ugnssäker form, ca 20 x 30 cm. Börja och avsluta med tomatsås. Strö över ost.
-
Tillaga mitt i ugnen 20–25 min. Garnera med rivet citronskal och salvia.
