Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vegetarisk lunchmacka med hummus och fetaost
4 stycken
Recept på vegetarisk lunchmacka med hummus och fetaost. Grillade grönsaker är alltid gott, men det går förstås bra att steka dem i stekpannan också. Tillsammans med krämig hummus och
sältan från fetaosten blir det en god kombination.
Ingredienser
4stycken
- 2paprikor- röda
- 1squash- liten, grön
- 0,5 tsksalt
- 0,5 mskolivolja
- 100 gfetaost
- 2ciabattabröd- stora
Hummus
- 1 burkkikärter- kokta (400 g)
- 1,5 mskolivolja
- 1 tskcitronsaft
- 2 mskvatten
- 2vitlök- klyftor, finhackade
- 1 krmspiskummin
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skär squashen i 1/2 cm tjocka skivor på längden. Grilla grönsakerna i grillpanna eller stek dem i stekpanna. Strö på salt och droppa över olivolja.
-
Hummus: Skölj kikärterna i kallt vatten. Mixa dem med olivolja, citronsaft och vatten. Smaka av med vitlök, spiskummin, salt och peppar.
-
Skär osten i bitar och dela bröden. Fördela hummus, grönsaker och fetaost på bröden. Mal över lite svartpeppar och lägg på brödlocken.
