Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vegetarisk lasagne - väldigt gott recept
6 personer
1 timme
Att äta vegetariskt ofta är en fördel, både ur hälso- och miljöaspekt. Men många vill fortsätta att äta sina gamla favoriträtter. Här är en vegetarisk lasagne som är supersmarrig och som dessutom passar perfekt i matlådan.
THOMAS CARLéN
Ingredienser
6personer
- 2gula lökar
- 2vitlöksklyftor
- 2morötter
- 1palsternacka
- 3 mskolivolja
- 1 förpkrossade tomater- 500 g
- 2 tskbasilika- torkad
- 1 dlröda linser
- 2 msktomatpuré
- 2grönsaksbuljongtärningar
- 3 dlvatten
- salt- svartpeppar
- 1 dloliver- skivade svarta
- 9lasagneplattor
Ostsås
- 2 mskvetemjöl
- 4 dlmjölk- 3 %
- 2 msksmör
- salt- peppar
- 2 dllagrad ost- riven
Till servering
- broccoli- kokt
Gör så här
-
Skala lökar, vitlöksklyftor, morötter och palsternacka. Lägg dem i matberedaren och hacka till smulor. Fräs grönsakerna i en gryta med olja, tills löken blivit mjuk, cirka 5 minuter.
-
Tillsätt krossade tomater, linser, tomatpuré, buljongtärningar, basilika och vatten. Låt koka, cirka 20 minuter. Tillsätt oliverna. Smaka av med salt och svartpeppar.
-
Ostsås: Vispa samman mjölet med lite av mjölken till en redning i en kastrull. Späd med resten av mjölken och koka upp under omrörning. Låt såsen sjuda 5 minuter. Tillsätt smöret och smaka av med salt och peppar. Rör ner osten och låt den smälta.
-
Varva lins- och grönsakssås med lasagneplattor i en smord ugnsfast form, cirka 20 × 30 centimeter. Avsluta med lins- och grönsakssås. Bred ostsåsen ovanpå. Så långt kan du förbereda. Låt lasagnen svalna, täck med plastfolie och förvarai kylen. Den kan också frysas in och därefter tinas i kyl. Grädda i nedre delen av ugnen i 20–25 minuter. Servera med kokt broccoli.
