Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vegetarisk kålpudding med rårörda lingon
4 personer
40 minuter
Recept på vegetarisk kålpudding. Att laga en kålpudding är verkligen busenkelt. Istället för kryddpeppar får den här varianten god smak av enbär och timjan. Kokt potatis till och rårörda lingon ger förstås en extra vardagslyxig känsla.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 750 grödkål
- smör- eller rapsolja
- 1,5 msksirap- mörk
- 400 gvegofärs- helst formbar
- 0,5 tsksalt
- 1 krmpeppar- nymald
- 8enbär- stötta
- 1,5 tsktimjan
- 3 dlvatten
- 1,5 mskgrönsaksfond
Rårörda lingon
- 1 pktlingon- frysta, 250 g
- 1,5 dlrörsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader. Strimla kålen. Bryn den ganska hårt i smör eller rapsolja i en stekpanna. Rör i sirap och ta från värmen. Låt svalna.
-
Blanda färsen med salt, peppar, enbär och timjan.
-
Blanda kål och färs. Lägg blandningen i en ugnsfast form. Blanda vatten och fond och häll i formen.
-
Stek kålpuddingen i mitten av ugnen 40–50 minuter. Servera med kokt potatis och lingon.
-
Lingon: Tina lingonen. Rör ihop lingon och socker tills bären är mosiga och sockret löst sig.
