Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vegetarisk curry
4 personer
Denna vegetariska curry kan serveras som den är men kokt ris passar bra för den som vill ha något mer.
Ingredienser
4personer
- 2schalottenlökar
- 2 mskingefära- finhackad, färsk
- 1jalapeño- finhackad
- 2 mskrapsolja
- 1,5 msktikka masala currypasta (sharwood)
- 4 dlvatten
- 1 tsksalt
- 500 gpotatis
- 1blomkålshuvud
- 150 gspenat- färsk
- 4tomater
- 1 dlmynta- finhackad, färsk
Gör så här
-
Finhacka lök, ingefära och jalapeño. Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs hacket tillsammans med currypastan ca 1 min. Häll på vatten och salt och lägg i skalad potatis skuren i bitar.
-
Låt koka under lock ca 2 minuter och lägg sedan i blomkål delad i buketter. Koka under lock tills potatis och blomkål är klara ca 10 minuter. Blanda ner spenat och tomater i klyftor och sjud ca 1 minuter. Blanda ner mynta strax före servering.
