Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vegetarisk chili med kikärter och rotfrukter
4 personer
35 minuter
Mexikansk chili tillsammans med våra svenska rotfrukter. Vanligtvis ingår bönor i en chili, men kikärternas nötiga smak passar också utmärkt. Gott till chilin är varma tortillabröd, grönsallad och en klick turkisk yoghurt.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 1morot
- 1palsternacka
- 100 grotselleri
- smör
- 3 tskchilipulver
- 1 – 2 krmchiliflakes
- 2 tskspiskummin
- 300 gfärs- quorn
- 1 burkkrossade tomater- 400 g
- 4 dlvatten
- 3 mskgrönsaksfond
- 1 burkkikärter- à 400 g
- flingsalt
Gör så här
-
Skala och hacka lök och vitlök. Skala rotfrukterna och skär i små tärningar.
-
Fräs grönsakerna i smör. Låt kryddorna fräsa med en liten stund mot slutet.
-
Tillsätt quorn, tomater, vatten och fond. Koka under lock cirka 20 minuter.
-
Skölj kikärterna och låt rinna av. Blanda ner dem i grytan och koka ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt.
