Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Västerbottensosttartlette med rökt lax och löjrom
12 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i frys: 30 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i frys: 30 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Västerbottenstartlette toppad med rökt lax och löjrom är en festlig förrätt. Välj en varmrökt lax av bra kvalitet.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
12personer
- 3,5 dlvetemjöl- (210 g)
- 125 gsmör
- 0,5 tsksalt
- 1ägg
Fyllning
- 2ägg- stora
- 1 dlvispgrädde
- 1 dlmjölk
- 1 krmsalt
- 225 gvästerbottensost
Topping
- 150 glaxfilé- varmrökt
- 100 glöjrom
- 1 dlsmetana
Garnering
- körvel
Gör så här
-
Blanda mjöl, smör och salt. Tillsätt ägget och blanda snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en kvadratisk pajform med löstagbar botten, ca 21x21 cm. Ställ pajbotten i frysen ca 30 min. Sätt ugnen på 225°.
-
Nagga bottnen med en gaffel och förgrädda mitt i ugnen 10–15 min. Sänk ugnsvärmen till 200°.
-
Fyllning: Vispa ihop ägg, mjölk och grädde. Krydda med salt. Strö ut osten i pajskalet. Häll på äggstanningen och grädda pajen mitt i ugnen ca 30 min tills äggstanningen har stannat. Låt pajen kallna. Skär pajen i 16 bitar.
-
Smula sönder laxen. Toppa pajen med lax, löjrom och smetana. Garnera med körvel.
