Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Västerbottenslax med kräftor
4 personer
Lyxig lax med nordisk smak av kräftor, västerbottensost och löjrom. En bra bjudrätt eftersom den kan förberedas i god tid, sen är det bara att sätta in laxen i ugnen vid servering. Servera med potatismos, gärna smaksatt med hackad dill.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 4 stlaxfilé- portionsbitar à 150 g
- 1 tsksalt
- 50 glöjrom
- dill
Fyllning
- 170 gkräftstjärtar- avrunnen vikt
- 3 mskcrème fraiche
- 3 mskmajonnäs
- 1 dlvästerbottensost- riven
- 2 mskdill- hackad
- 0,5 krmcajennepeppar
- flingsalt
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 grader. Gör ett snitt ner mot skinnet i mitten på varje laxbit, så du får en ficka. Se till att du inte skär igenom skinnet och att varje bit håller ihop i båda ändar.
-
Hacka kräftorna grovt och blanda dem med resten av ingredienserna till fyllningen. Fördela fyllningen i fickorna. Lägg laxen med skinnsidan nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Hit kan du förbereda.
-
Baka laxen i mitten av ugnen 12–15 minuter. Toppa med en klick rom och garnera med dill.
