Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Västerbottenostpaj med smördegsgaller
6 personer
1 timme och 20 minuter
tillagning: 20 minuter
i kyl: 20 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i kyl: 20 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Pajen får en mildare smak och extra krämig konsistens när västerbottensosten blandas med gratängost. Det blir även billigare.
Foto: Lena Söderström
Ingredienser
6personer
- 2 förpsmördeg- kyld (à 250 g)
Fyllning
- 3ägg
- 150 gvästerbottensost
- 150 ggratängost- riven
- 3 dlvispgrädde
- 1 krmsalt
- 1 tskpersilja- finhackad
Pensling
- 1ägg
Garnering
- örter- eller ätbara ekologiskt odlade blommor
Gör så här
-
Rulla ut en förpackning smördeg och tryck ut degen i botten och på kanten i en pajform, ca 22 cm i diameter. Vik in överflödig deg och tryck till. Ställ in i kylen i ca 20 min.
-
Rulla ut den andra smördegen tillsammans med pappret och skär degen i ca 2 cm breda remsor. Ställ in i kylen i ca 20 min. Sätt ugnen på 200°.
-
Fyllning: Vispa ihop ägg, ost och grädde. Krydda med salt. Blanda i persiljan. Häll fyllningen i pajskalet. Lägg smördegsremsorna som ett galler över fyllningen. Pensla gallret med uppvispat ägg.
-
Grädda pajen mitt i ugnen i ca 40 min tills ostfyllningen har stannat och pajen fått fin färg. Låt svalna. Garnera pajen med blommor eller örter innan serveringen.
