Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vårsallad med rosévinägrett
8 personer
30 minuter
Recept på vårsallad med rosévinägrett. Freekeh är ett omoget, rostat vete som härstammar från Mellanöstern. Kan bytas mot bulgur.
Recept på vårsallad med rosévinägrett. Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
8personer
- 2 dlfreekeh- eller bulgur
- 300 gharicots verts
- 150 grödbetor- eller polkabetor
- 125 grädisor- gärna olika sorter
- 800 gtomater- blandade
- 150 gsalladsmix
- 1 asksmörgåskrasse- eller persiljekrasse
Rosévinägrett
- 4 mskrosévinsvinäger
- 1,5 dlolivolja
- 0,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Koka grynen enligt anvisning på förpackningen. Spola hastigt av med kallt vatten och låt rinna av.
-
Snoppa bönorna, koka i lättsaltat vatten ca 1 minut. Kyl i iskallt vatten.
-
Skala betorna och hyvla i tunna skivor, gärna på mandolin. Skiva rädisorna. Halvera tomaterna.
-
Dressing: Vispa ihop ingredienserna. Blanda grynen med hälften av dressingen.
-
Fördela alla ingredienser på ett stort fat och servera med resten av dressingen.
-
Salladen passar perfekt till flapsteak med tryffelbearnaise – recept på det hittar du här!
