Recept av Måns Ranung
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Varmrökt makrillsallad med ägg och kapris
4 personer
30 minuter
Näringsvärde: 510 kcal
Fett: 29g
Protein: 24g
Kolhydrater: 34g
Recept på varmrökt makrillsallad med ägg och kapris passar även på picknick. Låt potatis och grönsaker vara ljumna eller varma.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 300 gmakrill- varmrökt, eller annan rökt fisk, utan skinn och ben
- 600 grödbetor
- 300 gpotatis
- 2ägg
- 300 gharicots verts
- 1gul lök- eller rödlök
- 1 dlcocktailkapris
- 1 krukadill
- olivolja
- vinäger
- salt
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Koka rödbetorna mjuka. Gnugga av skalet under rinnande kallt vatten. Skär betorna i klyftor. Koka potatisen mjuk och skär den i skivor.
-
Lägg äggen i kallt vatten i en kastrull. Låt koka upp och sjud ca 7 min. Skala och skär äggen i klyftor.
-
Koka haricots vertsen i lättsaltat vatten enligt anvisning på förpackningen. Skala och skär löken i tunna klyftor.
-
Dela fisken i mindre bitar. Grovhacka dillen. Varva fisken med rödbetor, potatis, bönor, lök och dill på ett fat. Vispa ihop 2 msk olja, 1 msk vinäger, 2 krm salt och 1 krm peppar. Häll dressingen över salladen och garnera med kapris.
