Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Varmrökt lax med varm slungad potatis
4 personer
Perfekt rätt om man har potatis kvar från dagen innan. Dessutom går den snabbt att laga.
Ingredienser
4personer
- 600 gvarmrökt lax
Potatis och spenat
- 50 gpinjenötter
- 800 gfärskpotatis- dillkokt
- 150 gspenat- färsk
- 2 msksmör
- 1 mskpepparrot- + 2 msk, färsk
- 0,5 tskflingsalt- + 0,5 tsk
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Garnering
- dill
Gör så här
-
Rosta pinjenötterna i torr, het panna tills de fått fin färg. Akta så de inte bränns.
-
Dela potatisen i bitar. Skölj och ansa spenaten. Fräs potatisen i smör i en stor panna. Tillsätt spenaten när potatisen är varm och fräs hastigt tills spenaten mjuknat något. Smaka av med 1/3 av pepparroten, hälften av saltet och peppar.
-
Lägg upp potatisen och spenaten på ett serveringsfat och strö över resterande pepparrot, salt och pinjenötterna. Servera med laxen och garnera med en dillkvist.
