Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Varma mackor lchf-style, med äggröra och bacon
4 personer
En härlig symfoni av smaker och konsistenser. Knaprigt, lent, salt och med tuggmotstånd. Äggröran och baconet ger dig protein.
Wolfgang Kleinschmidt
Frö- och nötbröd på LCHF-vis
4personer
- 3 dllinfrö- helt
- 1 dlsesamfrö- oskalat
- 1 dlhasselnötter
- 0,5 dlmandel
- 1 dlfiberhusk
- 2 tskbakpulver
- 50 gsmör- smält
- 1 dlcrème fraiche
- 250 gkeso- naturell
- 6ägg
- 0,5 tsksalt
- smör- till stekning
- 8bacon
Gräslöksäggröra
- 3ägg
- 3 mskgrädde
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- malen
- 2 mskgräslök- hackad + 1 msk hackad gräslök till servering
Tillbehör
- 0,5rödlök- i tunna skivor
Gör så här
-
Bröd: Sätt ugnen på 175 grader.
-
Mixa frön och nötter till ett mjöl i en mixer.
-
Blanda ihop alla ingredienser och häll upp smeten i en avlång brödform som rymmer cirka 1 1⁄2 l fodrad med bakplåts- papper.
-
Grädda 1 timme och 10 minuter mitt i ugnen.
-
Låt brödet vila 5 minuter i formen. Vänd sedan ur det ur formen och låt det svalna på ett galler.
-
Stek 4 skivor bröd i smör på båda sidor.
-
Stek baconskivorna och lägg dem på en bit hushållspapper.
-
Gräslöksäggröra: Blanda ägg och grädde i en skål.
-
Rör i salt, peppar och gräslök.
-
Häll smeten i en stekpanna på medelvärme och rör om tills det börjar tjockna.
-
Servering: Fördela äggröran över bröden. Lägg på bacon och rödlök. Strö över gräslök.
