Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Varm puread gazpacho
8 personer
Ingredienser
8personer
- 12tomat
- 1morot- liten
- 2schalottenlökar
- 1paprika- gul
- 1röd paprika
- 0,5 dlzucchini- fint tärnad
- 2 stjälkarselleri
- 2 msksmör
- 0,5röd chili- finhackad
- 2lime- saft och skal
- 1 ltomatjuice
- 2 mskhonung- flytande
- 1 tskkummin- hel
- 2citrongräs
- 2 krmsalt
- 2 mskolivolja
- 1 pktdillvippor- till garnering
Gör så här
-
Skär tomaterna i klyftor. Riv moroten fint. Finhacka schalottenlöken och tärna paprikor, zucchini och selleri fint.
-
Fräs tomater, morot och hälften av lök-, paprika-, zucchinioch sellerihacket i smör.
-
Tillsätt chili, limesaft och skal, tomatjuice, honung och kummin. Krossa rotknölen på citrongräset med änden av ett knivskaft. Dela gräset i mindre bitar och blanda det i soppan.
-
Låt soppan sjuda med locket på glänt 15–20 min. Fräs resten av grönsakshacket i smör några minuter under omrörning.
-
Lyft ur citrongräset. Mixa och sila soppan. Späd eventuellt med vatten till önskad konsistens. Smaka av med salt. Toppa med olivolja och lite dill vid servering. Fördela grönsakshacket i skedar.
