Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Varm pastasallad med citronbakad lax
4 personer
Recept på varm pastasallad med citronbakad lax. En festrätt för två. Pastasalladen kan göras i förväg och serveras kall.
Den ugnsbakade laxen kan ersättas med rökt eller gravad lax.
Ingredienser
4personer
- 200 glax- skinn- och benfri
- 1 tskcitron- rivet skal
- 2 krmsalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 2 lvatten- + grönsaksbuljongtärningar
- 140 gminipasta- t ex penne
- 100 gbroccolibuketter- frysta
- 100 gharicots verts- frysta
- 6rädisor
- 1 mskolivolja
- 2vitlök- klyftor, pressade
- 2 mskcitron- pressad
- 1 mskkapris
- 0,5 tsksalt
- 1 krmpeppar
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Halvera laxfilén, lägg i ugnssäker form, gnid in det rivna citronskalet på filéernas ovansida. Strö på salt och peppar. Stek i mitten av ugnen ca 10 minuter.
-
Koka upp vatten och buljongtärningar. Häll i pastan, koka upp och koka 2 minuter. Tillsätt broccolibuketterna och koka ytterligare 2 minuter. Tillsätt haricots verts och koka ytterligare 2 minuter.
-
Ansa rädisorna och lägg dem i pastakoket, rör om och häll av vattnet.
-
Sätt kastrullen på plattan, häll i olivolja och pressa i vitlöken. Vänd ner pastablandningen i den varma vitlöksoljan, smaka av med pressad citron, kapris, salt och peppar. Servera genast med ugnsbakad lax.
