Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Varm nudelsallad med räkor och rotfrukter
4 personer
Nudelsallad är sund snabbmat. Köp skalade räkor på burk om du tycker att det tar för lång tid att skala räkorna för hand.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 1 kgräkor med skal
- 300 gäggnudlar
- 3morötter- (ca 300 g)
- 0,5rotselleri- (ca 250 g)
- 2 mskrapsolja
- 0,5 dlsweet chilisås
- 2 mskfisksås
- 2 mskcitron- pressad, el lime
Tillbehör
- 1citron- eller lime
- 0,5 dlsweet chilisås
Gör så här
-
Skala räkorna och ställ dem kallt så länge.
-
Koka nudlarna i lättsaltat vatten enligt anvisning på förpackningen. Spola av dem med kallt vatten och låt rinna av.
-
Skala och strimla morötter och selleri. Fräs rotfrukterna i olja i en stekpanna ca 5 min.
-
Blanda ner räkor och nudlar. Krydda med sweet chili, fisksås och limesaft. Låt alltsammans bli varmt.
-
Servera nudelsalladen med citron- eller limeklyftor och extra sweet chilisås. ? Ca 540 kcal per portion, 13 g fett, 30 g protein, 71 g kolhydrater.
