Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Varm korngrynssallad med päron & ädelost
4 personer
En varm sallad är alltid rätt så här års. Salladen fungerar som ensamrätt och är perfekt att ta med i lunchlådan, men den är också god till fläskkött, kyckling och pannbiff.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 2 dlkorngryn- hela
- 250 gbroccoli- färsk
- 2päron
- 2rödlökar
- 3 mskolivolja
- flingsalt
- peppar- nymald
- 75 gvalnötter
- 1 mskbalsamvinäger
- 1 bitädelost- 140 g
Gör så här
-
Koka korngrynen enligt förpackningen, cirka 40 minuter. Grynen behöver inte blötläggas innan kokningen. Häll av överblivet kokvatten.
-
Sätt ugnen på 225 grader. Dela broccolin i buketter och skiva stammen. Skär päron och lök i klyftor. Lägg på en plåt med bakpapper. Blanda med olja, salt och peppar.
-
Rosta i mitten av ugnen cirka 20 minuter. Lägg på nötterna när 5 minuter återstår.
-
Blanda korngryn, grönsaker och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp och smula över osten.
