Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Varm kålsallad med rostad vitkål och balsamicodressing
8 bufféportioner
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Varm kålsallad är en mättande sallad till julbordet. Kål är så gott när den är rostad. Passar också fint som lunchrätt med bara lite julskinka till.
Foto: Ulrika Ekblom
Ingredienser
8bufféportioner
- 700 gvitkål
- 175 gmorötter
- 0,75 dlolivolja
- 3 mskjulsenap- grov
- 250 gbrysselkål
- 2 tskflingsalt
- 0,5 tsksvartpeppar- nymald
- 2 dlquinoa- svart
- 1 dlprästost- vällagrad, grovriven
Balsamicodressing
- 2 mskbalsamvinäger
- 1 mskhonung- flytande
- 1,5 dlolivolja
- 1 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Skär vitkålen i grova skivor och skär dem sedan tvärsöver. Skala och skär morötterna i tunna skivor på snedden.
-
Lägg kål och morötter på en plåt med bakplåtspapper. Vispa ihop olja och senap och blanda med kålblandningen. Rosta mitt i ugnen 20-25 min tills det börjar få lite färg.
-
Ansa och halvera brysselkålen. Lägg den i en ugnssäker form. Rosta brysselkålen mitt i ugnen 10-12 min. Blanda brysselkålen med vitkål och morötter. Krydda med flingsalt och peppar.
-
Koka quinoan enligt förpackningen anvisning.
-
Dressing: Vispa ihop vinäger och honung. Vispa i oljan i en tunn stråle. Krydda med salt och peppar.
-
Fördela quinoan på ett fat och toppa med kål och morötter. Häll över balsamicodressingen och strö över osten.
