Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Varm couscoussallad med citron- och myntasås och grillad kyckling
4 personer
15 minuter
Näringsvärde: 610 kcal
Fett: 26g
Protein: 40g
Kolhydrater: 0g
Paprika och spenat är både gott och vackert att blanda med de snabblagade grynen.
Foto: Ingvar Eriksson
Ingredienser
4personer
- 3 dlcouscous
- 2snackpaprikor
- 2 mskolivolja
- 1 påsebabyspenat- (ca 70 g)
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 4 mskhasselnötter- hackade rostade
- 1kyckling- grillad
Sås
- 1 dlmynta- persilja eller basilika, finhackad
- 1citron
- 2 – 3 mskvatten
- 1 mskolivolja
- 0,5 tsksalt
Tillbehör
- 2 dlmatyoughurt
Gör så här
-
Tillaga couscousen enligt anvisning på förpackningen.
-
Kärna ur och strimla paprikan.
-
Fräs paprikan i olja i en stekpanna 3–5 min. Blanda i spenaten och fräs ytterligare ca 1 minut. Krydda med salt och peppar.
-
Sås: Skölj citronen noga i ljummet vatten. Skär bort det gula skalet och finstrimla det. Halvera och pressa ut 3 msk saft. Blanda ihop alla ingredienser.
-
Blanda couscous, paprika och spenat i en skål. Strö över nötterna. Servera med såsen och grillad kyckling. Toppa gärna med örter.
