Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Primörsallad med sparris och halloumi
4 personer
Tillsammans med halloumiostens goda sälta kommer sparrisen här helt till sin rätt!
Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
4personer
- 1fänkål
- 1 knippasparris- (250 g)
- 2paprikor- inlagda, grillade (Fontana)
- 0,75 tskflingsalt- 0,75 tsk flingsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald + 1 krm svartpeppar
- 250 gbabymajs
- 150 gharicots verts
- 1 mskolivolja- + 2 msk + 0,5 msk olivolja
- 0,5 mskbalsamvinäger- vit
- 2haloumi- förp (à 250 g)
Gör så här
-
Ansa och skiva fänkål tunt, gärna på mandolin. Bryt av det nedersta på sparrisen och skiva den tunt, gärna på längden. Skär paprikorna i grova bitar. Lägg fänkål, sparris och paprika i en skål. Strö på 3/4 tsk salt och 1 krm peppar.
-
Halvera majsen på längden och snoppa haricots verts. Stek allt hastigt i 1 msk olja. Strö på 3/4 tsk salt och 1 krm peppar.
-
Blanda alla ingredienser till salladen, ringla över 2 msk olja och balsamvinäger. Blanda försiktigt.
-
Stek haloumin i 1/2 msk olja på hög värme och servera genast till salladen.
