Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vardagsbullar från Marocko
4 personer
Ingredienser
4personer
- 500 gnötfärs- eller lammfärs
- 3 mskströbröd
- 2vitlöksklyftor- finhackade
- 2 mskvatten- kallt
- 1äggula
- 1,5 tsksalt
- 2 krmvitpeppar
- 1,5 tskspiskummin- mald
- 1 tskpaprikapulver
- 0,5 tskkryddnejlika- mald
- 2 mskolivolja- till stekning
Grönsaksröra
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 4paprikor- i olika färger
- 2 mskolivolja
- 400 gtomater- krossade i burk
- 2 tskgrön eller röd chilipeppar- hackad
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar
- 4ägg
- 0,5 tskpaprikapulver
Gör så här
-
Arbeta ihop färsen med ströbröd, vitlök, vatten, äggula, salt och kryddor. Forma till små köttbullar. Ställ kallt.
-
Grönsaksröra: Skala och hacka lök, vitlök och paprikor. Fräs lök och vitlök glansig. Lägg i paprikorna och stek några min. Häll på krossade tomater och krydda med chilipeppar, salt och peppar. Låt tomatsåsen småkoka utan lock 5 min tills den tjocknat lite grann. Häll den i en ugnssäker form.
-
Sätt ugnen på 225°. Bryn och stek köttbullarna 2-3 min i olivolja. Lägg dem på grönsaksbädden i formen. Gör fördjupningar i grönsaksbädden och knäck ner ägg med gulan i fördjupningen.
-
Sätt in mitt i ugnen och stek 12 min tills äggen stelnat. Strö paprikapulver över och servera med ett gott bröd.
