Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vaniljsufflé
6 stycken
45 minuter
Att överraska med en len och härlig sufflé är alltid lika uppskattat! Servera gärna tillsammans med färska bär, vaniljglass och lättvispad grädde.
Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
6stycken
- 1vaniljstång
- 0,5 dlvetemjöl
- 1,5 dlmjölk
- 0,75 dlströsocker
- 25 gsmör
- 4äggulor
- 5äggvitor
- 1 mskströsocker
Till formarna
- smör
- strösocker
Att strö över
- florsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader.
-
Smöra och sockra suffléformar.
-
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg vaniljstången och fröna i en kastrull tillsammans med vetemjöl, mjölk och socker. Koka upp och sjud, vispa under tiden.
-
Dra av från plattan och vispa i smöret, låt svalna något och rör i äggulorna.
-
Vispa upp äggvitorna och sockret till ett skum.
-
Vänd ner ⅓ av äggvitorna i smeten och vänd sedan i resten av äggvitan.
-
Häll upp smeten i formarna och sätt dem i ugnen på falsen längst ner. Sänk värmen till 175 grader och grädda i cirka 25–30 minuter.
-
Ta ut formarna försiktigt ur ugnen och pudra med florsocker. Servera genast!
