Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vaniljpannacotta med kanel och äppelkompott
8 personer
De nya gelatinbladen av mindre modell behöver inte kramas ur på vätska efter blötläggning.
Panna cotta
8personer
- 2,5gelatinblad
- 0,5vaniljstång
- 0,5citron- finrivet skal
- 4 dlvispgrädde
- 1 dlmjölk
- 0,75 dlströsocker
Äppelkompott
- 4äpplen
- 0,75 dlströsocker
- 1 dlvatten
- 1kanelstång
Gör så här
-
Pannacotta: Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten minst 5 min.
-
Snitta vaniljstången på längden. Finriv citronskalet. Koka upp grädde, mjölk, strösocker, vaniljstång och citronskal i en kastrull, under omrörning.
-
Dra kastrullen från plattan. Fiska upp vaniljstången, skrapa ner fröna i smeten. Blanda ner gelatinbladen, rör om, ställ i kallt vattenbad. Låt svalna något. Rör om då och då.
-
Häll upp i portionsformar. Ställ kallt, övertäckt minst 3 timmar. Servera i formarna eller stjälp upp på fat genom att lossa försiktigt runt kanten med en liten vass kniv.
-
Äppelkompott: Skala, kärna ur och tärna äpplena i cm-stora bitar. Lägg hälften i en kastrull med strösocker, vatten och kanelstång. Koka tills äppelbitarna mosar sig. Det tar 10-15 minuter beroende på äppelsort.
-
Tillsätt resten av äppelbitarna och koka ytterligare 5 minuter. Låt svalna.
