Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vaniljkräm – ljuvligt gott recept
1 sats
30 minuter
God och krämig vaniljkräm att fylla dina godaste bakverk med. Passar lika bra i jordgubbstårtan som i bullar eller som tillbehör till paj.
Foto: Hanna Wikström
Ingredienser
1sats
- 5 dlmjölk- (3%)
- 1 stvaniljstång
- 5 stägg- (endast gulorna)
- 1,5 dlströsocker
- 3 mskmajsstärkelse (Maizena)
- 25 gsmör
Gör så här
-
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Koka upp mjölken med både stång och frön och ta sen av från värmen och låt stå och dra i 15 min så smakerna kommer fram.
-
Vispa äggulor, socker och maizena vitt och pösigt.
-
Sila ner vaniljmjölken i äggvispet och vispa helt slätt.
-
Häll tillbaka allt i kastrullen och sjud under konstant omrörning tills det tjocknar ordentligt. Det går himla snabbt på slutet så passa noga så den inte skär sig! Får inte koka!
-
Tag av från värmen när du tycker att konsistensen är lagom krämig och lägg i smöret. Rör om tills det smält in helt och krämen blivit blank och fin. Häll krämen i en bunke och täck med plast direkt på ytan och ställ att svalna en stund på bänken, sen in i kylen. Håller i ca 3 dagar.
