Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vaniljkokta päron med risfluff
4 personer
Recept på vaniljkokta päron med risfluff. Päronen kan kokas några dagar i förväg och förvaras kallt i lagen. Lönnsirap kan ersättas med kolasås.
Foto: Björn Tesch
Ingredienser
4personer
- 2päron- gärna bosc/kaiser alexander
- 1 mskcitron- pressad
- 2 dlvatten
- 1 dlströsocker
- 0,5vaniljstång
Fyllning
- 0,5 dlpekannötter
- 1 dlvispgrädde
- 1 dlrisgrynsgröt
- 0,5 dlyoghurt- turkisk (10 %)
- 2 tskströsocker
- 4 msklönnsirap- äkta
Gör så här
-
Skala och halvera päronen. Lägg dem i en kastrull och häll på citronsaft, vatten och socker. Snitta vaniljstången och skrapa ut fröna och tillsätt dem.
-
Koka upp och sjud päronen ca 5 min eller tills de är mjuka. Koktiden varierar beroende på päronens sort och mognad. Kyl päronen i lagen. Hit kan förberedas.
-
Rosta pekannötterna i en torr stekpanna 2-3 min. Hacka dem grovt. Vispa grädden. Blanda yoghurt med risgrynsgröt och vänd ner grädden. Blanda ner hälften av nötterna, spara hälften till garnering.
-
Ta upp päronhalvorna och ta ur kärnhusen med ett kuljärn eller en liten kniv. Lägg några skedar risfluff på varje päron och strö över nötter. Häll på lönnsirap vid servering.
