Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vaniljglass med ängssyra, hallon & melonsallad
4 personer
Vaniljglass med smak av den något syrliga ängssyran serveras med melon och nässelpinnar.
Ingredienser
4personer
- 0,5 lvaniljglass
- 3 mskängssyra- finhackad
- 0,5 dlhallonsylt
Melonsallad
- 600 gmelontärningar- av olika sorter
Marinad
- 0,5vaniljstång
- 1 dlvatten
- 0,5 dlströsocker
- 0,5 dlvitt vin- torrt
- 2 mskmynta- finhackad
Nässelpinnar
- 100 gmandelmassa
- 0,5äggvita
- 1,5 mskströsocker
- 2 msknässlor- hackade, förvällda
Gör så här
-
Glass: Mjukrör glassen och blanda den med ängssyra. Varva glassen med hallonsylt i en form. Ställ in i frysen minst 1 timme.
-
Melonsallad: Skrapa ur fröna från vaniljstången direkt i en kastrull som sen också rymmer melontärningarna. Tillsätt vaniljstången, vatten, strösocker och vin. Koka upp och koka ganska häftigt ca 5 min utan lock. Låt kallna.
-
Blanda ner melonbitarna och hackad mynta och låt marinera svalt några timmar. Rör då och då.
-
Nässelpinnar: Sätt ugnen på 200°. Kör mandelmassan med äggvita, socker och nässlor i matberedare så att allt blandas. Det går också bra att riva mandelmassan och blanda med resten, men då bör nässlorna vara finhackade.
-
Spritsa ut långa stänger på en plåt med bakplåtspapper och grädda dem mitt i ugnen 10-12 min. Låt svalna på galler och förvara dem torrt.
-
Servera glassen med melonsallad och nässelpinnar.
