Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vaniljcheesecake
8–10 bitar
Kakan är lättbakad, men passa noga så att den inte blir övergräddad. Den ska vara aningen dallrig i mitten när den tas ur ugnen. Fyllningen sätter sig när kakan svalnar.
FOTOGRAF ANN-CHARLOTTE FÄGERLIND
Ingredienser
8–10bitar
- 150 gkex- (typ Brago)
- 50 gsmör
- 0,5 tskvaniljextrakt- (eller 1 tsk vaniljsocker)
- 3 dlcrème fraiche
- 3 dlkesella
- 1 dlsocker
- 1 tskvaniljextrakt- (eller 2 tsk vaniljsocker)
- 2ägg
Gör så här
-
Smula eller mixa kexen fint. Tillsätt smält smör och vaniljextrakt och blanda till en smulig massa. Tryck ut blandningen i en liten smörad långpanna eller form med löstagbar kant cirka 22 centimeter i diameter. Förgrädda pajskalet i 120 grader i 10 minuter.
-
Rör crème fraiche, kesella och socker slätt. Blanda ner vanilj. Tillsätt äggen ett åt gången och rör blandningen slät.
-
Häll smeten i formen och grädda i 120 grader i cirka 50 minuter. Låt kakan kallna och servera med färska bär eller sylt.
