Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vaniljbullar – recept på ljuvligt goda bullar
40 bullar
30 minuter
tillagning: 30 minuter
jäsning: 1 timme och 10 minuter
i ugn: 8 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
jäsning: 1 timme och 10 minuter
i ugn: 8 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Vaniljbullar - bästa receptet. Godaste vaniljbullarna med smak av kardemumma, smör och vaniljsocker. Servera bullarna nygräddade - går också bra att frysa och värma.
Foto: Stefan Wettainen
Deg
40bullar
- 150 gsmör
- 5 dlmjölk
- 50 gjäst- för söta degar
- 0,5 tsksalt
- 1 dlströsocker
- 1 tskkardemumma- stött
- 13 dlvetemjöl- (780g)
Fyllning
- 100 gsmör- rumsvarmt
- 1 dlströsocker
- 3 mskvaniljsocker
Pensling
- 1ägg
Garnering
- mandelspån
Gör så här
-
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 37°. Smula jästen i en bunke och lös upp den i lite av degvätskan. Tillsätt resten av vätskan samt socker, kardemumma och salt.
-
Tillsätt mjölet och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk ca 40 min.
-
Fyllning: Blanda smöret med socker och vaniljsocker.
-
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda den. Dela degen i 2 bitar och kavla ut varje del till en platta ca 25 x 40 cm. Bred ut hälften av fyllningen på varje degplatta. Rulla ihop till rullar från långsidan.
-
Skär varje längd till ca 20 bullar och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt bullarna jäsa under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 250°.
-
Vispa upp ägget och pensla bullarna. Strö över mandelspån och grädda bullarna mitt i ugnen 8-10 min. Låt svalna under bakduk på galler.
