Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Valnötsvåfflor med äppelkompott och lönnsirap
6–8 stycken
25 minuter
Milda valnötter i våffelsmeten, nykokt äppelkompott ovanpå. En perfekt dessert som dessutom är glutenfri!
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
6–8stycken
- 150 gsmör
- 200 gvalnötter
- 2 dlmajsstärkelse (Maizena)- Maizena
- 1 mskströsocker
- 2 tskbakpulver
- 2 krmsalt
- 2 dlvatten
Äppelkompott
- 2äpplen
- 0,5 dlvatten
- 2 mskströsocker
- 0,5 mskcitron- pressad
- 1kanelstång
Tillbehör
- grädde- vispad
- lönnsirap
Garnering
- mynta
Gör så här
-
Kompott: Skala, kärna ur och skär äpplena i bitar. Lägg dem i en kastrull. Tillsätt vatten, socker, citronsaft och kanel. Låt koka utan lock ca 5 min. Låt kompotten kallna.
-
Smält smöret och låt svalna. Mal valnötterna på mandelkvarn. Blanda nötter, majsstärkelse, socker, bakpulver och salt. Blanda ner smör och vatten i nötblandningen och vispa till en klumpfri smet.
-
Grädda ca 1 dl av smeten åt gången i ett medelvarmt våffeljärn tills våfflorna fått fin färg. Låt dem ligga på galler medan resten av smeten gräddas.
-
Servera de nygräddade våfflorna med äppelkompott, grädde och lönnsirap. Garnera med mynta.
-
Kökstipset! Grädda våfflorna direkt när smeten vispats ihop, annars sväller den och blir för tjock.
