Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Valnötspesto
4 personer
10 minuter
Recept på Valnötspesto. Valnötter används flitigt över hela Italien. Såsen baseras vanligtvis på valnötter, örter och grädde. I Ligurien görs den ibland även utan grädde, mer som pesto. Ät den till linguine eller pansotti – små ravioli fyllda med spenat eller kål.
Ingredienser
4personer
- 50 gvalnötter
- 1 klyftavitlök- liten
- 3 bladbasilika- stora
- 1 kvistmejram- färsk, eller 1 tsk torkad oregano
- 1 krmsalt
- 1 mskströbröd
- 1 dlparmesan- riven
- 1 dlolivolja- mild
Gör så här
-
Rosta valnötterna i en torr stekpanna tills de får lite färg runt om.
-
Skala vitlöken. Mortla vitlök, örter och salt till en en saftig massa. Lägg i valnötterna och stöt tills det blir en grov massa.
-
Blanda ner ströbröd och parmesan. Rör ner oljan lite i taget. Servera till pasta, pizza, kyckling eller på crostini.
