Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Valnötsknäckebröd med mörk sirap
8 bröd
35 minuter
Glutenfritt. Ät ett knaprigt valnötsknäckebröd till frukost! Valnötter är inte bara smarriga de är också fulla av hälsosamt omega 3 som också finns i linfrö och rapsolja. Nyttigt och gott! Degen jäser i 1 ½ timme.
Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
8bröd
- 20 gjäst
- 5 dlvatten- kallt
- 2 msksirap- mörk
- 4,75 dlhavremjöl- eller mixade havregryn
- 1 dlmajsstärkelse (Maizena)
- 1,5 dlbovetemjöl
- 1,5 dlhavregryn
- 1 tsksalt
- 2 mskpofibrer
- 2 mskpsylliumhusk- (fiberhusk eller psyllium)
- 1 dlvalnötter
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader.
-
Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och sirapen.
-
Blanda alla de torra ingredienserna, förutom valnötterna, i en separat bunke.
-
Blanda sedan ner de torra ingredienserna med vattnet och blanda sist i valnötterna. Sätt plastfolie på bunken eller lägg på en bakduk. Låt degen jäsa 1 ½ timme i rumstemperatur.
-
Vänd upp degen på ett lätt mjölat bakbord, dela upp degen i åtta bitar. Kavla ut bitarna till tunna kakor, cirka 3 millimeter tjocka. Lägg kakorna på bakpappersklädda plåtar och grädda i omgångar mitt i ugnen i cirka 15 minuter.
