Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Våffla med selleri, ramslök & dill
4–6 stycken
En matig våffla, som blir en hel måltid. Serveras gärna med en kall, god öl.
Ann-Charlotte Fägerlind
Ingredienser
4–6stycken
- 60 gdinkelmjöl- (1 dl) grovmalet
- 90 gvetemjöl- (1 1/2 dl)
- 2 dlmjölk
- 1 dlvatten- kallt
- 100 gkesella- (cirka 1 dl)
- 1 tskbakpulver
- 0,5 tsksalt
- 1 msksmör- smält
- 150 grotselleri- kokt eller jordärtskocka
- 2 mskdill- hackad
- 1 tskramslök- torkad eller gräslök
Gör så här
-
Tillsätt de torra ingredienserna i en bunke. Vispa ned mjölk och vatten, lite i taget.
-
Blanda ned kesella.
-
Smält smöret och blanda ned i smeten. Riv den kokta sellerin ganska grovt på ett rivjärn.
-
Rör ned sellerin i smeten tillsammans med dill och ramslök. Låt smeten vila en stund. Grädda sedan på medelhög värme 2-3 minuter.
-
Servera gärna med lite tunt skuren kallrökt lax, en klick smetana/crème fraiche och valfri rom.
