Läs också:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Våffelwrap med räkor och caesardressing
8–10 stycken
20 minuter
Caesarvåffelwrap med räkor passar både som lunch och middag. Ägg i smeten ger inte lika frasiga men matiga och goda våfflor.
Våffelwrap med räkor Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
8–10stycken
- 100 gsmör
- 4 dlvetemjöl- (240 g)
- 2 tskbakpulver
- 0,5 tsksalt
- 5 dlmjölk
- 2ägg
Caesardressing
- 1vitlöksklyfta
- 1ägg
- 2sardellfiléer
- 1 mskcitron- pressad
- 0,5 mskvitvinsvinäger
- 2 tskdijonsenap
- 1 tskworcestersås
- 1 dlolivolja
- 1 dlparmesanost- riven
- 2 krmsalt
- 2 krmnymald svartpeppar- nymald
Tillbehör
- 1romansallad
- 1rödlök- strimlad
- 50 gparmesanost- hyvlad
- 1 burkräkor- handskalade (350 g)
Gör så här
-
Caesardressing: Skala vitlöken. Lägg alla ingredienser till dressingen i en hög mixerkanna. Sätt en mixerstav i botten på kannan och dra den sakta uppåt medan den mixar. Krydda dressingen med salt och peppar.
-
Smält smöret och låt svalna. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Vispa i mjölk, ägg och smör.
-
Grädda drygt 1 dl smet åt gången i ett hett våffeljärn tills våfflorna fått fin färg. Låt dem ligga på galler medan resten av smeten gräddas.
-
Fördela sallad, lök, ost och räkor på våfflorna. Ringla över dressing och rulla ihop. Servera genast.
