Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Utskuren kotlett med sötpotatis och rödlök
4 personer
Den som bara får tag i kotlettrad med ben kan lätt själv skära den benfri. Skär med korta snitt tätt utmed benet eller be butiken om hjälp.
Ingredienser
4personer
- 700 gkotlettrad- benfri
- 800 gsötpotatis- tvättade
- 4rödlökar- skalade
- 4vitlökar- hela
- 2 mskolivolja
- 2 mskbalsamvinäger
- 1,5 tsksalt
- 4 krmsvartpeppar
- 1 dlmango chutney
Garnering
- chiliflakes
- gourmetsalt
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250°. Ta fram köttet ur kylen.
-
Skär sötpotatisen i 4 bitar på längden, skär eventuellt ett ytligt rutmönster. Skär varje rödlök i 4 klyftor och skär av toppen på vitlökarna.
-
Lägg sötpotatis och rödlök på en plåt. Häll på olivolja och balsamvinäger, salta och peppra. Rosta i övre delen av ugnen ca 10 minuter.
-
Salta och peppra på köttet och fördela chutney över. Lägg kött och vitlök på plåten.
-
Sänk värmen till 125° och sätt plåten mitt i ugnen. Baka ca 1 timme och 15 min eller tills köttets innertemperatur är 68° och grönsakerna är mjuka.
-
Garnera gärna med chiliflakes och gourmetsalt.
