Upside down-kaka

Fäst ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Det är viktigt att formen håller tätt annars kan det droppa ner i ugnen. Papperet gör att den är lättare att stjälpa upp och den kommer inte att fastna i botten. Smörj kanten med smör. Sätt ugnen på 175°

Skölj apelsinerna i varmt vatten. Skär dem i tunna skivor. Sjud apelsinskivorna med vatten och 1/2 dl socker ca 10 min. Låt apelsinskivorna rinna av i ett durkslag.

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg, socker och vaniljsocker luftigt. Blanda mandelmjöl, vetemjöl och bakpulver i en skål. Rör ner smör och mjölblandningen i ägg- och sockerblandningen.

Smält marmeladen i mikro ca 20 sekunder. Häll och bred ut apelsinmarmeladen i botten av formen. Lägg apelsinskivorna lite omlott ovanpå. Häll försiktigt kaksmeten över apelsinskivorna.

Grädda på nedersta falsen i ugnen 45–50 min. Täck med ett bakplåtspapper efter halva tiden så att kakan inte blir för mörk. Låt kakan svalna ca 15 min. Lossa med en kniv runt kanten och stjälp upp kakan på ett fat. Servera den gärna ljummen med en klick grädde eller glass.