Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ungersk gulasch med yoghurt
4 personer
25 minuter
tillagning: 25 minuter
koktid:
Aktiv tid c:a 25 minuter
koktid:
Aktiv tid c:a 25 minuter
Recept på en riktigt klassisk soppa - ungersk gulasch. Smakrik och mustig soppgryta, perfekt till kalla kvällar året runt.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 400 ggrytbitar av nöt
- 1 storgul lök
- 2 storavitlöksklyftor
- 2 msksmör
- 4 msktomatpuré
- 2 tskpaprikapulver
- 1,2 lvatten
- 4köttbuljongtärningar
- 1 tskkummin- hel, stött
- 3lagerblad
- 400 gpotatis
- 2röda paprikor
- 2 krmnymald svartpeppar
Tillbehör:
- turkisk yoghurt
- bladpersilja- hackad
- bröd
Gör så här
-
Skala och hacka lök och vitlök. Torka köttbitarna med hushållspapper. Bryn dem i smör i en stekpanna så att det får fin färg runtom. Tillsätt lök och vitlök och låt steka med ca 1 minut. Rör i tomatpuré och paprikapulver och stek ytterligare ca 1 minut.
-
Lägg kött och lök i en gryta. Häll vattnet i stekpannan och låt koka upp. Häll vattnet i grytan. Tillsätt buljongtärningar, kummin och lagerblad. Sjud soppan med locket på glänt tills köttet börjar bli mört, ca 1 timme.
-
Skala och tärna potatisen. Kärna ur och skär paprikan i mindre bitar. Blanda ner potatis och paprika i soppan och sjud ytterligare ca 30 min. Krydda med peppar.
-
Servera soppan med en klick yoghurt, hackad persilja och bröd.
