Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ugnsstekta grönsaker med chorizo och senaps-crème fraiche
4 personer
10 minuter
tillagning: 10 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 10 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 10 minuter
Näringsvärde: 560 kcal
Fett: 39g
Protein: 18g
Kolhydrater: 30g
Ugnsstekta grönsaker med chorizo och senaps-crème fraiche kan lätt göras vegetarisk om du vill. Använd då vegankorv och mjölkfri crème fraiche.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 4chorizo- (à 100 g)
- 1sötpotatis
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 250 gsnackpaprikor- eller 3 paprikor
- 1 tskpaprikapulver- gärna rökt
- 1 tskoregano
- 1 burkkörsbärstomater- (400 g)
- 2 dlcrème fraiche- lätt
- 1 – 2 msksenap- stark
- olivolja
- salt
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225° och varmluft. Skrubba sötpotatisen och skär den i bitar. Skala och skär löken i bitar. Skala vitlöksklyftorna. Halvera och kärna ur paprikorna. Lägg potatis, lök, vitlök och paprika i en smord långpanna.
-
Ringla över 2 msk olja och strö över paprikapulver, oregano, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Blanda om väl. Tillaga mitt i ugnen ca 10 min. Låt tomaterna rinna av en stund över en skål, tomatspadet kan användas till såser och grytor.
-
Bryn korvarna och lägg dem därefter i långpannan tillsammans med avrunna tomater. Tillaga i ytterligare ca 15 min.
-
Blanda crème fraiche med senap, oregano och 1 tsk olja.
-
Servera korven med grönsaker och senaps-crème fraiche.
