Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ugnsstekt svamp med potatis, morötter, honung och rucola
4 personer
15 minuter
Ugnsstekt svamp med potatis är gott som bara den, och passar också som tillbehör till viltkött.
Ugnsstekt svamp med potatis, morötter, honung och rucola Foto: Joel Wåreus
Ugnsstekt svamp med potatis, morötter, honung och rucola
4personer
- 100 gchampinjoner
- 100 gtrattkantareller
- 100 gostronskivling
- 2vitlöksklyftor
- 2 småmorötter
- 2potatisar
- 2 mskhonung
- 2 mskolivolja
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1 kvisttimjan
Tillbehör
- 50 grucola
- 2 mskolivolja
- 0,5 tskflingsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 grader.
-
Ansa svampen. Skär champinjonerna i fjärdedelar. Skiva ostronskivlingen. Halvera de stora kantarellerna. Skala och skiva vitlöken. Skala morötter och potatis och skär i bitar.
-
Blanda svampen med vitlök, morötter, potatis, honung och olja på en plåt. Krydda med salt och peppar. Lägg i timjankvisten.
-
Tillaga mitt i ugnen tills morötter och potatis är färdiga, 25–30 min. Servera med rucola blandad med olja, salt och peppar.
