Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ugnsstekt mandelfisk
2 personer
Vi har valt kummel till mandelfisken, men det går förstås också bra att ta en annan typ av vit fisk.
Ingredienser
2personer
- 250 gkummelfilé- skinn- och benfri
- 0,5 tsksalt
- 0,5 krmsvartpeppar- nymald
- 3 mskbröd- vitt, rivet
- 1,5 mskmandelspån
- 0,5 tskcitron- rivet skal
- 1 tskcitronolivolja
- 1körsbärstomater- 1 kvist
Dressing
- 2 tskcitronolja
- 2 tsksvensk senap
- 1 mskvatten
- 1 krmsalt
Tillbehör
- 300 gfärskpotatis- kokt
- 150 gsockerärter
- 80 gromansallad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 °. Dela fiskfilén i portionsbitar och vik tunna delar mot varandra så att bitarna blir så jämntjocka som möjligt. Lägg dem i en ugnssäker form. Salta och peppra.
-
Blanda rivet bröd med mandelspån och citronskal. Strö blandningen på fisken och droppa över olja. Lägg en kvist tomater bredvid fisken. Stek mitt i ugnen 10-12 minuter. Ca 435 kcal, varav ca 14 g fett, 40 g kolhydrater, 36 g protein.
-
Blanda dressingen. Servera fisken med färskpotatis, sockerärter, sallad och dressing.
