Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ugnsrostade grönsaker med rostbiff
2 personer
Paprika, tomat, lök och färskpotatis passar bra att rosta i ugn.
Ingredienser
2personer
- 1 mskrapsolja- - eller oliv
- 1röd paprika
- 1paprika- gul
- 2tomater- medelstora
- 6potatisar- små
- 2knipplökar
- 4vitlöksklyftor
- 1 tskflingsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 2 mskhasselnötter- grovhackade eller hela solroskärnor
- 1 knippapersilja- några kvistar, slätbladig
Tillbehör
- 4rostbiff- skivor
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Pensla en ugnssäker form med olja.
-
Dela paprikorna och skär bort kärnor och fästen. Dela varje paprika i 4 delar. Skär tomaterna i halvor. Skrapa potatisen och skär den i halvor. Skär bort rotfästet på lökarna och skär dem i halvor på längden, sedan i 3 delar. Låt vitlöksklyftorna vara oskalade.
-
Lägg alla grönsakerna i formen, tomaterna med snittytan upp. Salta, peppra och ställ in formen mitt i ugnen. Vänd grönsakerna utom tomaterna med stekspade efter 10 min. Låt stå ytterligare 5–6 min.
-
Strö på nötter eller solroskärnor, gärna rostade i torr stekpanna. Garnera med persilja. Servera med tunt skivad rostbiff.
