Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ugnsrostad spetskål med fräst trattkantarelltopping
4 personer
15 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Recept på ugnsrostad spetskål med fräst trattkantarelltopping. Kålen bryns i smör innan den steks klart i ugnen.
Ingredienser
4personer
- 1spetskålshuvud- (ca 800 g)
- 1 msksmör- + 2 msk
- 0,5 tsksalt- + 0,5 tsk
- 1 ltrattkantareller- rensade
- 0,5 dlhonung- flytande eller ljus sirap
Garnering
- örter- t ex timjan och oregano
- 0,5 tskflingsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- 2 dlyoghurt- rysk eller turkisk eller crème fraiche
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Ansa kålen och skär den i fyra klyftor. Bryn kålklyftorna i 1 msk smör så att de får fin färg. Lägg dem på ett ugnssäkert fat. Krydda med 1/2 tsk salt.
-
Tillaga kålen i nedre delen av ugnen ca 20 min, tills den är mjuk. Vänd två gånger under tiden.
-
Fräs kantarellerna knapriga i 2 msk smör, 5–10 min. Krydda med 1/2 tsk salt.
-
Toppa kålklyftorna med svampen. Ringla över honungen och tillaga mitt i ugnen ca 3 min.
-
Garnera med färska örter, flingsalt och peppar. Servera med yoghurt eller crème fraiche.
