Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ugnsrostad potatissallad med senap och getost till grillad entrecôte
4 personer
Den goda dressingen är blandad med en mycket grov senap baserad på cidervinäger. Den säljs under märket Werners Gourméservice men kan naturligvit ersättas med annan grov, osötad senap.
Ingredienser
4personer
- 1 kgpotatis- färsk
- 2 mskolivolja
- 1 tsksalt
- 1squash
- 1paprika- röd
- 1paprika- gul
- 70 gmangoldskott
- 1basilika- kruka
- 150 ggetost- i bit
Dressing
- 4 mskcidervinägersenap- eller annan grov osötad senap
- 3 mskcitron- pressad
- 3 mskvatten
- 2 mskolivolja
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- 4entrecôte- skivor á 150-200 g
- 1 tsksalt
- 4 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Skölj potatisen men låt skalet vara kvar. Torka den torr med handduk.
-
Häll olja i en långpanna, rulla potatisarna däri och salta. Sätt in plåten i ugnen ca 10 min.
-
Skölj squash och paprikor. Halvera squashen och skär den i trekantiga bitar, stora som potatisarna. Halvera och kärna ur paprikorna. Dela dem ytterligare en gång och skär trekanter. Ta ut plåten med potatisen och lägg i squash och paprikabitar. Rosta ytterligare 15-20 min.
-
Blanda undertiden samtliga ingredienser till dressingen. Skölj mangolden, plocka bladen från basilikan och skiva getosten.
-
Ta ut de rostade grönsakerna och häll upp dem på fat. Vänd i spenat och basilika och blanda med hälften av dressingen. Ställ getostskivorna i salladen så smälter de lätt.
-
Salta och peppra köttet på båda sidor. Grilla i het panna eller på grillen 1-2 min på var sida. Servera genast med den rostade salladen och resten av dressingen.
