Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ugnsrostad kål och morötter med rostad vitlökskräm
4 personer
5 minuter
tillagning: 5 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 5 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 5 minuter
Näringsvärde: 510 kcal
Fett: 19g
Protein: 17g
Kolhydrater: 63g
Ugnsrostad kål och morötter med rostad vitlökskräm passar att servera till kamutvete, eftersom det har nötig och god smak.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
4personer
- 2 dlkamutvete- med 15 min koktid
- 500 gmorötter- gärna i olika färger
- 500 gspetskål- röd eller rödkål
- 4vitlöksklyftor
- 250 gricottaost
- olivolja
- vitvinsvinäger
- salt
- svartpeppar- nymald
Garnering
- 2 mskpistaschnötter- skalade
Gör så här
-
Sätt ugnen på 230°, varmluft. Koka kamuten enligt anvisning på förpackningen.
-
Skrubba och halvera morötterna. Skär spetskålen i klyftor eller skivor. Lägg morötter och kål på en plåt med bakplåtspapper. Lägg de oskalade vitlöksklyftorna vid sidan om. Ringla över 2 msk olja och 2 msk vinäger. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Tillaga mitt i ugnen ca 25 min.
-
Ta vitlöksklyftorna ur ugnen och pressa ur dem. Mixa vitlök, ricotta, 2 tsk vinäger och 1 krm salt i matberedare tills det blir slätt. Blanda de ugnsrostade grönsakerna med kamuten och strö över nötterna. Servera grönsaker och kamut med den rostade vitlökskrämen.
