Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ugnspannkaka med rostade rotfrukter och knipplök
6 personer
1 timme och 10 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 50 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 50 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Ugnspannkaka med rostade rotfrukter, knipplök och rårörda lingon. Rosta dina favoritrotfrukter och lök i långpannan och häll över pannkakssmeten. Du får en fluffigt god ugnspannkaka.
Foto: Magnus Carlsson
Ugnspannkaka med rostade rotfrukter och knipplök
6personer
- 600 grotfrukter- t.ex morot, kålrot, rotselleri och palsternacka, blandade
- 3 småknipplökar- röda
- 2 mskrapsolja
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Pannkakssmet
- 4ägg
- 8 dlmjölk
- 3 dlvetemjöl
- 1 tsksalt
Tillbehör
- fläsk- stekt
- rårörda lingon
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 grader.
-
Skala rotfrukterna och skär dem i små bitar. Ansa och strimla löken grovt. Lägg rotfrukterna i en liten långpanna, ca 30 x 40 cm, blanda med olja. Krydda med salt och peppar.
-
Rosta mitt i ugnen ca 20 min, tills rotfrukterna fått färg och är nästan mjuka.
-
Vispa samman äggen med lite av mjölken. Tillsätt mjölet och vispa till en slät smet. Tillsätt resten av mjölken och salt och vispa samman allt.
-
Ta ut plåten med rotfrukterna. Häll över pannkaksmeten.
-
Sätt tillbaka långpannanmittiugnen. Grädda ca 30 min, tills pannkakan fått färg. Servera den varm med fläsk och lingon.
